Bổ sung thức ăn giàu sắt tốt cho não bộ của trẻ

Thiếu máu do thiếu sắt ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ. Vì vậy bổ sung sắt bằng thức ăn giàu sắt rất quan trọng, có thể giúp trẻ phòng ngừa thiếu máu và phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ.

1. Thiếu máu do thiếu sắt ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ như thế nào?

Sắt đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể, giúp tổng hợp hemoglobin, vận chuyển oxy trong máu đến khắp các tế bào mô trong cơ thể, bao gồm cả não bộ. Trẻ em là đối tượng dễ bị thiếu sắt và dẫn đến thiếu máu. Nguyên nhân thiếu sắt ở trẻ em có thể là do:

• Chế độ dinh dưỡng nghèo nàn, không được cung cấp loại thực phẩm có chứa sắt hoặc ăn uống không hợp lý.
• Cơ thể kém hấp thu chất sắt.
• Nhiễm giun sán hoặc dị ứng, nhiễm khuẩn.
• Xuất huyết tiêu hóa.
• Trẻ gái trong giai đoạn kinh nguyệt.
• Nhu cầu sắt tăng cao sau khi hồi phục hoặc trong một số giai đoạn phát triển của cơ thể.
• Trẻ sinh non, nhẹ cân, suy dinh dưỡng thể thấp còi.

Trẻ bị thiếu máu do thiếu sắt có thể dẫn đến những hậu quả như:

• Mệt mỏi
• Suy giảm trí nhớ, kém tập trung, hay quên
• Tăng nguy cơ ngộ độc chì

Đặc biệt, thiếu máu ở não bộ có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí thông minh, nhận thức và hành vi của trẻ. Đây được xem là những tác động nghiêm trọng cần được quan tâm bằng cách chú ý chế độ dinh dưỡng và tăng cường thực phẩm giàu sắt cho trẻ nhỏ.

2. Bổ sung thức ăn giàu sắt cho trẻ bằng cách nào

Khi trẻ bước vào độ tuổi ăn dặm, trẻ cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng bên cạnh nguồn sữa mẹ. Trong đó, mẹ cần chú ý bổ sung thực phẩm giàu sắt để phát triển não bộ và phòng ngừa thiếu máu cho trẻ. Các loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao gồm có:

• Thịt đỏ: Thịt bò, thịt heo là những loại thực phẩm có hàm lượng sắt tương đối cao. Chất sắt có trong thịt cũng rất dễ hấp thu đối với trẻ nhỏ. Ngoài sắt, thịt bò còn chứa nhiều kẽm, là những vi chất hỗ trợ sự phát triển tế bào thần kinh não bộ, tăng cường khả năng tập trung và ghi nhớ.
• Tim, gan: Cùng với thịt đỏ, gan bò, gan heo, gà cũng là những thức ăn giàu sắt và rất dễ hấp thu. Tuy nhiên, những thực phẩm này cần được chế biến đúng cách.
• Lòng đỏ trứng gà: Trong lòng đỏ trứng gà không những có nhiều sắt mà còn chứa các vi chất dinh dưỡng khác như vitamin, protein, ... có tác dụng hỗ trợ và bảo vệ các tế bào não bộ, tăng cường trí nhớ của trẻ.
• Các loại rau có màu xanh đậm: Rau dền, rau muống, rau mồng tơi, rau má, rau bina, rau ngót, súp lơ xanh, ... là những thực phẩm có hàm lượng sắt cao, rất phù hợp để bổ sung sắt cho trẻ. Ngoài ra, các rau màu xanh đậm còn chứa nhiều chất xơ, chống oxy hóa, vitamin B6, B12, ... rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của não bộ của trẻ nhỏ.

• Ngũ cốc: Các loại ngũ cốc nguyên cám là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin, giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất cũng như trí não, tăng cường máu đến não để cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ.
• Các loại củ có màu vàng, đỏ: Bí đỏ, củ cải đường hoặc củ cải đỏ là những thực phẩm rất tốt để bổ sung sắt cho trẻ vì có hàm lượng sắt cũng như các vi chất dinh dưỡng khác cao (như kẽm, acid glutamine, ...). Trong bữa ăn hằng ngày của trẻ nên có những loại thực phẩm này để tăng cường vận chuyển máu đến não, gia tăng trí nhớ, đồng thời kích thích các tế bào thần kinh phát triển.
• Sữa: Ngoài canxi, sữa là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chứa sắt, kẽm, các vitamin, acid amin, protein, DHA, .... rất cần thiết đối với sự phát triển não bộ của trẻ, bao gồm trí thông minh, trí nhớ, ...

Bổ sung thức ăn giàu sắt khi trẻ bước vào độ tuổi ăn dặm là rất cần thiết vì giúp phòng ngừa thiếu máu và phát triển não bộ của trẻ.

Bên cạnh sắt, trẻ cũng cần bổ sung các vitamin và khoáng chất quan trọng khác như lysine, crom, vitamin nhóm B,... Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng.

Cha mẹ có thể tìm hiểu thêm:

Các dấu hiệu bé thiếu kẽm

Thiếu vi chất dinh dưỡng và tình trạng không tăng cân ở trẻ

Hãy thường xuyên truy cập website Vinmec.com và cập nhật những thông tin hữu ích để chăm sóc cho bé và cả gia đình nhé.